本文摘要：在我国，餐饮产生的餐厨垃圾一部分都被用于了猪食，又称垃圾猪或泔水猪。长年食用泔水的泔水猪近于易感染和引起各种疾病，一部分泔水甚至流向黑窝点非常简单加工成食用油出售。如何密码地沟油难题，我省企业想到了新招。 通过源头就地分离出来、滤水保护环境运输、全程网络管控的理念，使用互联网+、物联网、大数据技术，泔水也能变废为宝。 泔水可变废为宝但处置成本高 泔水所含大量的黄曲霉素、甲苯丙醛和磷，给市民身体健康带给相当严重的安全隐患。

在我国，餐饮产生的餐厨垃圾一部分都被用于了猪食，又称垃圾猪或泔水猪。长年食用泔水的泔水猪近于易感染和引起各种疾病，一部分泔水甚至流向黑窝点非常简单加工成食用油出售。如何密码地沟油难题，我省企业想到了新招。

通过源头就地分离出来、滤水保护环境运输、全程网络管控的理念，使用互联网+、物联网、大数据技术，泔水也能变废为宝。　　泔水可变废为宝但处置成本高　　泔水所含大量的黄曲霉素、甲苯丙醛和磷，给市民身体健康带给相当严重的安全隐患。与此同时，城市中餐饮业产生的泔水油有大部分与生活垃圾一起排出地下管道，导致排水管道阻塞，更加最重要的是他同时导致大面积的水体污染，给生态环境造成了相当严重的危害。

　　只不过餐厨垃圾经过预处理后，可被分离出来成水、固性物和油脂3部分。低美浓有机废水，可通过厌氧发酵技术产生沼气，借以发电或供热。固性物中分离出的营养物，可以加工成肥料或饲料，用作养殖微小动物如蝇蛆，养殖的微小动物再行深加工出有其他高品质蛋白产品等。

油脂可以作为化工原料做成生物柴油、生物塑料、肥皂、洗衣粉、润滑油等化工产品。　　近年来，泔水处置已更加引发了各级政府的高度重视。截至目前，全国83个餐厨垃圾试点处置的城市中，早已竣工餐厨垃圾处理厂并长时间运营的不多达10个，并未末端处置企业存活艰难。

例如，餐厨垃圾搜集艰难，实际处理量相比之下约将近设计负荷，驾车运营成本高，经济效率较低；现实中送往处理厂的餐厨垃圾往往掺入了很多生活垃圾，搜集到的餐厨垃圾里也包括有酒瓶、盘子、桌布、塑料袋等杂物，没作预分类，严重影响先前的处置，甚至造成生产线无法长时间运转；餐厨垃圾处理中所含大量盐份，这些盐份给后端的处置可玩性增大，处置费用极高等。　　科技转变泔水保证大家不吃上安心油　　记者从安徽天健环保股份有限公司了解到，针对上述餐厨垃圾运营艰难的情况，该公司明确提出源头就地分离出来、滤水保护环境运输、全程网络管控的理念，使用互联网+、物联网、大数据技术建构了一个全新的解决方案。　　该解决方案，首先是在厨房现场用于具备物联网功能的智能油水分离出来设备将餐厨垃圾中的渣、油、水分类搜集、分离出来，处置后的污水必要利用城市地下污水管网废气至市政污水处理厂展开深度处置。

因此，可以构建液体餐厨垃圾保护环境60%以上再行运输到资源处理厂，很大的增加人工管理成本和运输成本；其次，分离出来以后的油脂自动废气到使用物联网技术的专用油桶中，而身份无法辨识的油桶无法取油。专用油桶离开了油水分离出来设备时设备自动停机，并通过互联网自动将油脂数量、时间、地点等信息上载至监管系统；再度，油脂、餐厨液体垃圾运输车辆使用GPS追踪路径，轨迹信息自动上传至监管系统。资源重复使用部门在收油点第一时间电子计量重复使用数量，涉及数据通过网络自动上传到监管系统。通过大数据技术，当找到GPS轨迹信息、油桶身份信息、油脂重量信息等数据出现异常时，系统不会及时警告监管部门处置，工作效率十分低。

　　处置设备可免费获取给餐饮酒店用于，运营管理系统免费获取给市政管理部门、污水处理厂、液体垃圾处理厂用于，而餐厨垃圾油水分离出来等设备的保险费、确保及运营团队费用由废油重复使用资金支出(一般10年投资报酬期)。政府不必须出资、出有人创建专门的运营团队，既解决问题又不减少市政投放与开销。

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